Receta de Brownie con café

Receta de Brownie con café

Este rico postre será el deleite de todos y usted se lucirá como un chef.


Para esta receta necesitará los siguientes ingredientes:

Para el Brownie:

-        2 huevos

-        200 gr de azúcar

-        90 gr de mantequilla

-        120 gr de chocolate negro

-        1 cucharada rasa de café molido

-        50 gr de nueces picadas en trozos algo grandes

BROWNIES, RECETA

-        90 gr de harina de trigo

-        60 gr de higos secos cortados en cuadros pequeños

-        Harina de trigo para enharinar

Para la crema chantilly:

-        1/8 de taza de azúcar

-        1/8 de taza de agua

-        1/8 de café recién hecho, muy fuerte

-        150 ml de crema de leche

Preparación:

-        Bata los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen.

-        Derrita la mantequilla y apague el fuego. Cuando esté tibia agregue el café en polvo y el chocolate. Revuelva hasta que el chocolate se derrita.

-        Añada la mezcla de chocolate y café a los huevos batidos y luego incorpore la harina. Mezcle bien.

-        Agregue las nueces y los higos. Mezcle de forma rápida hasta homogeneizar.

-        En un molde rectangular, previamente enharinado, verter la mezcla, pero cuidando que no quede con más de 4 cm de alto.

-        Coloque la temperatura del horno a 180°C. Hornee la mezcla por espacio de 25 minutos. Pasado ese tiempo, saque del horno, deje enfriar y corte en 6 pedazos iguales.

Preparación de la crema chantilly:

-        En una olla pequeña, cocine sin revolver el azúcar con el agua hasta obtener un almíbar ligero y transparente. Deje enfriar.

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-        Una vez que el almíbar esté frío, únalo con el café fuerte que había hecho y la crema de leche.

Al momento de servir:

-        Sirva el Brownie con un poco de crema chantilly sobre él.

-        Puede acompañarlo con helado de vainilla o de algún otro sabor.(Opcional)

Rinde para 6 porciones.



Receta de Brownie con café
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