Receta de calamares rellenos

Receta de calamares rellenos

Esta receta es para que puedas aprender a preparar unos deliciosos calamares rellenos en salsa de tomate.


Los calamares rellenos se pueden preparar de forma sencilla y rápida. Son ideales para servir a modo de entrante en una comida con amigos o familiares. El relleno es a base de verduras, jamón y arroz blanco.

Para preparar esta deliciosa receta requieres lo siguiente:

Ingredientes:

  • 1 kg de calamares
  • 2 cebollas picadas
  • 1 pimentón rojo picado
  • 1 pimentón verde picado
    Calamares
  • 200 gramos de jamón serrano picado
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ taza de arroz blanco cocinado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Palitos de madera
  • Aceite de Oliva

Para la salsa de tomate:

  • 8 tomates maduros
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 lata de pimentones morrones cortados en tiritas
  • Sal y pimienta recién molida
  • Perejil fresco para adornar

Preparación:

Limpiar los calamares y guardar sus pulpitos o tentáculos. Picar las cebollas y pimentones en cuadritos. Cortar los tentáculos.

Relleno:

Sudar las cebollas y los pimentones en aceite de oliva, agragar los tentáculos picados, el jamón serrano picado, el arroz cocido, el perejil picado y la sal al gusto.

Rellenar cada calamar con un poco de la mezcla preparada. Cerrar con los palitos de madera. Pasarlos por harina y freirlos en aceite.

Salsa de tomate:

Picar los tomates y las cebollas en cuadritos, Machacar los ajos y sudar todo en un caldero con aceite de oliva.

Picar los pimentones morrones y agregarlos a la salsa junto con el jugo deonde vienen. Añadir la sal, el perejil y la pimienta recien molida.

Presentar cuatro o cinco calamares por personas sobre la salsa de tomate. Decorar con hojitas de perejil. ¡Buen provecho!.



Receta de calamares rellenos
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