Sep 28 2021

Costillas de cerdo en salsa BBQ

María L. Rosales F.
Exquisita receta que deleitará el paladar de cualquier comensal

Las costillas de cerdo en salsa BBQ es un platillo que se realiza de manera sencilla. Para elaborarla no se requiere ser un experto en la cocina

Para realizar esta receta se necesitan los siguientes ingredientes:

 

  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 1 cucharada de aceite
  • Zumo de una naranja
  • 1 taza de salsa BBQ
  • ½ cebolla blanca o perla cortada en trozos medianos
  • Sal y pimienta al gusto
  •  ½ cucharadita de sazonador de su preferencia
  • 1 cucharadita de miel o mostaza
  • ¼ de vino blanco o de mesa (opcional)
  • Caldo de costilla (de cubo o de sobre)

Preparación:

  • Adobar las costillas con el sasonador, la sal y la pimienta.
  • Agregar a las costillas adobadas el zumo de naranja, la salsa BBQ y la miel o la mostaza.
  • En una sarten, verter la cucharada de aceite y cuando esté caliente sellar y dorar un poco las costillas por ambos lados.
  • Cuando las costillas estén algo doradas (por ambos lados), se retiran de la sarten.
  • Colocar en un molde o pirex la cebolla picada, luego, las costillas de cerdo. Tapar preferiblemente con papel aluminio, por 1 hora aproximadamente.
  • Destapar y sacar el jugo de la cocción. Licuarlo junto a las cebollas y el vino blanco
  • Este licuado se coloca en una olla, agragandole el caldo de costilla. Dejar hervir por un minuto o esperar a que espese.
  • Bañar las costillas con la salsa al momento de servir.
  • Puede acompañarse con ensalada, papas al vapor o papas fritas.

 

¡Buen provecho!