Para realizar este plato necesitarás:
-2 kg de pechugas de pollo
-1 huevo batido
-1 cucharada de mayonesa y una de mostaza
-1/2 taza de leche
-1 taza de coco rallado
-2 cucharaditas de curry
-1 pizca de sal y pimienta
Preparación
-Precalentar el horno a 180º.
-En un recipiente mezcla el huevo con la leche y en otro mezcla coco, curry, sal y pimienta. Reservar.
-Corta las pechugas de pollo en tiras y pásalas por la mezcla de huevo y leche.
-Luego, cubrirlas con coco y curry.
-Colocar las pechugas en una bandeja engrasada. Hornear de 25 a 30 minutos aproximadamente.
-Sirve el pollo con arroz, ensalada aderezada con salsa de mayonesa y mostaza.
¡Buen provecho!