Pet de Nonne o Pedos de Monja, es una receta original de la gastronomía francesa y surge accidentalmente en uno de los conventos de ese país europeo, cuando un poco de pasta choux cayó en aceite caliente, surgiendo su peculiar nombre. En realidad, creo que le llaman así debido a que estos buñuelos de viento tienen un sabor casi celestial.
Te presentamos los ingredientes para elaborarlos:
- 1 huevo
- ½ taza de harina todo uso
- ½ taza de harina para pancakes
- 1/3 taza de leche
- 1 ½ cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vainilla o cualquier sabor de su preferencia
- Aceite
- Azúcar glass
- Canela en polvo al gusto (opcional)
Preparación:
- Colocar las harinas, la leche, el huevo y el azúcar en un recipiente, mezclando hasta que no queden grumos.
- Agregar la vainilla o el sabor que prefieras, mezclar bien.
- En una sartén, calentar aceite suficiente y luego incorporar el azúcar con la canela.
- Tomar una cucharada de la mezcla realizada en el primer paso y verterla en el aceite caliente que contiene azúcar y canela. Deben quedar doraditos por fuera y cocidos por dentro. En este paso se debe tener muy en cuenta la temperatura del aceite para evitar que se quemen o se doren muy rápido, quedando crudos por dentro. También puedes formar bolas de mediano tamaño y llevarlas a la sartén.
- Cuando estén dorados, colocarlos brevemente sobre un papel absorbente.
- Estando calientes los buñuelos, pasarlos sobre el azúcar glass.
- Si los deseas más dulces puedes echar por encima de ellos, miel, panela derretida o caramelo líquido.
Son perfectos para acompañarlos con café o un rico té.