Receta de Hígado encebollado a la naranja

Receta de Hígado encebollado a la naranja

El contraste de sabores que se obtienen al mezclar sus ingredientes, hacen de él una exquisitez al paladar.


El hígado de res es rico en vitamina A, C, B12, así mismo tiene un alto porcentaje de proteínas y minerales, es por ello que le presentamos esta deliciosa receta.

Ingredientes:

-          1 kilo de bistec de hígado de res cortado muy fino

-          ½  taza de vino blanco

-          1 taza de aceite

-          ½ taza de jugo de naranja, preferiblemente natural

-          ½ taza de aceitunas verdes

-          1 cubo de caldo de carne

-          1 cebolla grande

-          Ajo en polvo al gusto

-          Una pizca de sal

Preparación:

Se calienta previamente el aceite en una sartén grande. Se le agrega una cebolla picada y el bistec de hígado. Cuando el bistec se empiece a poner dorado se le agrega el vino, a los pocos segundos las aceitunas y se deja cocinar hasta que se evapore un poco el vino.

A continuación añadir el jugo de naranja y se espera a que seque un poco solamente y se retira del fuego. Debe cocinarse a fuego moderado. Sírvase bien caliente.



Receta de Hígado encebollado a la naranja
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